Unique collectivité territoriale européenne de l’hexagone, l’Alsace assure sa propre promotion du bilinguisme qui peut rendre envieux leurs amis de l’ouest armoricain, qui ont ça en commun d’apprécier les coiffes spectaculaires autant que la saucisse. Disputée entre France et Allemagne durant des décennies, cette région y gagnera un accent sans concession et une tradition culinaire respectée, un rien trop généreuse, qui lui sera fatale face au Covid19. Mais comme disait Robert Heitz « c’est l’histoire de l’Alsace qui, très souvent, justifie les Alsaciens ». Ses amoureux l’aiment tout autant en été – où la torpeur lourde et sans vent n’est supportable que par l’ingestion massive de bière fraîche – qu’en hiver, ces hivers glacés et féeriques qui sentent bon les biscuits et le vin chaud.
SANDRINE CHOUZENOUX