Aujourd’hui produit anodin et abondant, le sel accompagne l’humanité depuis toujours. Auparavant considéré comme « l’or blanc » nécessaire à la conservation des aliments, le sel avait même sa propre taxe, la gabelle, responsable de révoltes au Moyen Âge. Aujourd’hui utilisé pour rehausser nos plats, le sel est en réalité bien plus « nécessaire » (en quantité) à l’industrie pharmaceutique ou à la création du plastique que dans nos assiettes. La Vendée, forte de ses marais salants, noue une relation particulière avec ce condiment, au point de présenter ici une exposition utilisant cette thématique d’apparence simpliste pour raconter l’Histoire de France et de la Vendée.
CRYSTAL LE GUELLEC
Historial de la Vendée (Les Lucs-sur-Boulogne – 85) du 1/07 au 31/08, tous les jours